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松软香甜的豆沙面包卷

2019-11-09 04:59:47来源:励志吧0次阅读

这款面包卷,口感松软,更带有豆沙的香甜,诱人回味无穷。快试试吧!

食材用料:红豆沙馅125g、高筋面粉140g、温水80g、细砂糖20g、奶粉6g、黄油15g、酵母粉1小勺、盐1/4小勺、全蛋液适量。

松软香甜的豆沙面包卷

1、将高筋面粉、细砂糖、奶粉、黄油、酵母粉、盐,混合均匀。倒入适当的温水,揉成面团。

2、将揉好的面团加盖保鲜膜,进行发酵,约一小时发酵至原面团的2.5倍大即可。

3、在发酵好后,将面团等分分割,揉成小面团,继续醒面15分钟。

4、将醒发好的面团压扁,然后用擀面杖轻擀俩下。

5、将等分好的红豆沙放入面皮内,收口朝下,做成圆团状。

6、然后再次将圆团压扁,将其擀成椭圆形。

7、然后在其上竖切几刀,注意首尾不要切断。

8、捏住其两端,拿起旋转几圈,然后进行打结。

9、然后将其进行最后发酵,发酵至原来的两倍大即可。

10、在发酵好的面团上轻刷一层全蛋液,送入预热好180度的烤箱,烤15分钟左右即可。

注意,在烘烤时,要根据自家烤箱对温度与时间进行适当的调节。防止烤糊,或上色过深。到面包表面变成金黄色便可出炉。

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